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I Nagashi somen sono spesso al centro di feste estive in Giappone. Si tratta di “pescare” gli spaghetti che scorrono nell’acqua, intingerli nella…

L’okonomiyaki é chiamato anche “pizza di Osaka” ed é estremamente famoso in tutto il Giappone (molto meno all’estero).

Gli anni ‘80 non sono un periodo storico, ma un’inclinazione dell’anima, almeno per gli ultra cinquantenni come me.

Grazie a @ishiduccio sensei sono riuscito a fare l’ennesima esperienza che mi mancava: piantare il riso.

Un mercatino nella zona dei musei di Kyoto con alcune specialità di street food

Alla ricerca di sushi e sashimi in un supermercato giapponese

Grazie ad Alberto Cosseddu per avermi procurato questa meraviglia, che cercavo da anni.

Ci avevano avvertiti che lo Tsumiki izakaya, specializzato in carne di maiale, era frequentato solo da giapponesi, ma chi siamo noi per tirarci indietro?

Cosa é diventato patrimonio immateriale dell’umanità il 10 dicembre? C’è un grosso fraintendimento di base sulla definizione di «cucina italiana».

Hélène Darroze at The Connaught è una delle esperienze gastronomiche da non perdere a Londra, tre stelle Michelin con prezzi più bassi della media.

Credevo di trovare la cura maniacale del cibo anche al cinema, ma mi sono dovuto ricredere (il vassoio però é intelligente)

Esattamente quattro anni fa ero a Bangkok con mio figlio e non potevamo non assaggiare una delle specialità locali.