Short

A Swansea ho finalmente trovato una delle specialità gallesi: cockles (cardi in italiano) e laverbread, un’alga che viene raccolta sulle coste locali.

Una nuova fonte appena scoperta conferma che il gruviera nella carbonara era un ingrediente tradizionale romano.

Il pranzo domenicale a base di arrosto é uno dei pilastri della cucina britannica, una tradizione ancora molto sentita.

Ci sono due tipi di pudding in Inghilterra: quelli salati (savory) e quelli dolci (sweet).

Penso sia il miglior hamburger che abbia mai mangiato: carne succosa e profumata, salse praticamente inesistenti, pane ottimo e grandiose patatine.

Vi porto da Lombardi’s la più antica pizzeria di NYC (più o meno, ma sorvoliamo) per assaggiare una farcitura molto diffusa a fine Ottocento a…

Ovviamente ho preso una pepperoni. Bassa, leggermente croccante, senza condimento in eccesso: sinceramente me ne sarei mangiata un’altra

Al ristorante Al Cambio di Bologna c’è una grande novità che finalmente eleverà il ristorante al rango internazionale che si merita.

Nel 2026 Bleecker burger é stato premiato con la medaglia d’oro nella classifica (inglese) World’s 101 Best Burgers.

Bibi é un ristorante di cucina Indiana contemporanea di Londra che esprime il clima multiculturale della metropoli.

La National Gallery è uno dei musei che amo di più in assoluto, ma mi mette un gran appetito (l’avreste mai detto?).

Eleganza e minimalismo sono le componenti della cucina di Jeremy Chan da Ikoyi a Londra, dove il territorio gioca un ruolo marginale nella narrazione.