Le uova al funghetto, la mia ricetta del cuore
Ognuno ha una ricetta del cuore e per me sono le uova al funghetto, che mi riportano all’infanzia.
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La polenta medievale
E voi lo sapete com’era la polenta medievale? Tanta roba! Grazie a Rey Sciutto che mi ha costretto a fare questo video
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Il cibo più pericoloso della Thailandia
Abbiamo fatto una delle cose più pericolose che si possano fare in Thailandia, entrare in un ristorante italiano.
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Il ristorante più tradizionale di Bangkok
Alla ricerca dei sapori più autentici della Thailandia ci siamo fatti consigliare il ristorante più tradizionale di Bangkok.
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Muay Thai e street food a Bangkok
I thailandesi sono gentilissimi e servizievoli e, in apparente contraddizione, il loro sport nazionale è la Muay Thai, dove ci si affronta a pugni…
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Tom Yum Kung, la zuppa più famosa della Thailandia
La Tom Yum Kung è la zuppa da assaggiare se passate dalla Thailandia. Si fa in molte versioni e noi siamo andati da Pe Aor, il ristorante che per…
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Carbonara 1954
La prima carbonara apparsa in Italia è stato pubblicata sul mensile La Cucina Italiana nell’agosto del 1954 e contiene ingredienti particolari come…
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La storia del ramen, parte 2
In questa seconda parte vi facciamo vedere come si fanno i noodle per il ramen e come si compone la ciotola
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Habushu, il liquore di serpente di Okinawa
Una caccia al serpente per fare l’habushu, il tipico liquore di Okinawa, si é trasformata in una cena (circa) a base di serpente (del serpente non si…
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Espresso martini, il cocktail nato a Londra
L’Espresso Martini è stato inventato dal bartender britannico Dick Bradsell, una delle figure più influenti della rinascita della mixology londinese…
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Il piatto misterioso di Garum a Londra
Quale sarà il piatto misterioso che mi ha fatto attraversare Londra mentre c’era lo sciopero della metro?
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Il Mars fritto, l’ho assaggiato per voi
L’ho fatto per voi: ho assaggiato il mitico deep fried Mars (ma non ditelo al mio dietologo).
