Così Luisa Spagnoli infilò una sorpresa nell’uovo
Come Luisa Spagnoli, che fondò la Perugina con Francesco Buitoni, ebbe l’idea di inserire una sorpresa nell’uovo di Pasqua, secondo il libro di Paola Jacobbi.
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Basta con i sandwich, voglio il tramezzino!
La vera storia del tramezzino, dal centenario di Torino al nome forse coniato da D’Annunzio, fino al sandwich arrivato in Italia con Francesco Chapusot.
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Siete tutti chiacchiere e carnevalate!
Storia delle chiacchiere di Carnevale, dolce fritto con decine di nomi regionali, dalle ricette rinascimentali di Domenico Romoli e Bartolomeo Scappi.
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L’immaginario collettivo del cibo in televisione
Come la televisione italiana, da Carosello a Mario Soldati fino a Masterchef, ha costruito l’immaginario del cibo, secondo il libro di Alberto Grandi.
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Se la dieta mediterranea arretra in popolarità
Perché la dieta mediterranea perde popolarità negli Stati Uniti con la nuova piramide alimentare voluta da Robert Kennedy Junior a favore delle proteine.
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Quel mese all’anno di (inutile) sobrietà…
Storia del Dry January, il mese di astinenza dall’alcol lanciato nel 2014 dall’associazione britannica Alcohol Change.
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Sciroppo d’acero e spaghetti? Buona notizia
La pubblicità canadese che promuove lo sciroppo d’acero sugli spaghetti al pomodoro e cosa rivela sul prestigio della cucina italiana nel mondo.
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Nella cena di gala all’ONU cucina italiana superstar
Per l’80esimo anniversario dell’ONU la cena di gala del 12 dicembre porta la firma dello chef Michele Casadei Massari, patron della Lucciola di New York.
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Le voci degli emigranti e i pomodori pelati
Storia de La grande famiglia, programma radio degli anni Cinquanta della Progresso che collegava gli emigranti italiani a New York con le famiglie in Italia.
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Com’è cattivo il caffè che si beve in Italia!
Perché il caffè italiano non regge il confronto internazionale, tra qualità della materia prima e mito dell’espresso, nel libro di Valentina Palange.
