Indovinate cosa sto mangiando in Giappone

Eleganza e minimalismo sono le componenti della cucina di Jeremy Chan da Ikoyi a Londra, dove il territorio gioca un ruolo marginale nella narrazione.

Ci avevano avvertiti che lo Tsumiki izakaya, specializzato in carne di maiale, era frequentato solo da giapponesi, ma chi siamo noi per tirarci indietro?

Ci sono quattro ristoranti a Londra che hanno chiamato le mamme italiane a cucinare i piatti della tradizione. Secondo voi come é andata da La mia mamma.

Quanto mi piace il caffé giapponese? Almeno quanto non sopporto l’espresso bruciato dei bar italiani

In Giappone molti locali preparano una sola specialità, ramen, soba, yakitori o sushi, e alcuni sono nascosti e iper specializzati.

Buona la cotoletta milanese, ma quella giapponese è meglio. Sono andato a provarla direttamente in Giappone.