Il caffè giapponese

Altro che arrosticini! Gli spiedini sono tra gli street food preferiti dai giapponesi. Ai polpi, ai molluschi, con la pancetta e non manca la…

Ma quanto sono socievoli i giapponesi? Voi ve lo sareste aspettato?

Grazie ad Alberto Cosseddu per avermi procurato questa meraviglia, che cercavo da anni.

A Londra si possono trovare ottime ostriche, ma all’oyster bar del Borough Market ci sono quelle davvero enormi.

Chi ha inventato il nigiri? E come si faceva il sushi prima dell’avvento della refrigerazione? Vi racconto tutta la storia.

Vi porto da Lombardi’s la più antica pizzeria di NYC (più o meno, ma sorvoliamo) per assaggiare una farcitura molto diffusa a fine Ottocento a…