L’highball all’anguria dei konbini giapponesi

Chi ha inventato il nigiri? E come si faceva il sushi prima dell’avvento della refrigerazione? Vi racconto tutta la storia.

Londra é una delle città più interessanti per scoprire cosa sta succedendo alle cucine locali fuori dal loro luogo d’origine.

Al Caffè Sicilia di Noto il maestro Corrado Assenza mi accoglie con un bicchiere di latte di mandorla fresco, il gesto di benvenuto più amichevole.

L’ayu, il pesce degli spiedini dei manga, è il protagonista di molte feste tradizionali giapponesi in cui viene pescato a mano e cotto subito.

L’ho fatto per voi: ho assaggiato il mitico deep fried Mars (ma non ditelo al mio dietologo).

Come si mangia nei ristoranti italiani all’estero? Al quarantesimo piano di un grattacielo di Tokyo per assaggiare la cucina di Niko Romito da Bulgari.