L’ayu, il pesce delle feste giapponesi
Video pubblicato sul canale YouTube Luca Cesari Storia e Cucina il 29 settembre 2026
Se siete appassionati di cultura giapponese e di manga, avrete visto centinaia di volte i tipici spiedini di pesce. Questo pesce si chiama Ayu ed é importantissimo per la cultura giapponese. In particolare é il protagonista di molte feste tradizionali che si fanno ancora oggi dove viene pescato con le mani e messo immediatamente a cuocere. Per alcuni, lo so, può sembrare crudele, ma non é molto diverso da quello che succede con tutti gli altri pesci che mangiamo ogni giorno. Il gusto é molto delicato, dolciastro, con sentori di nocciola, insomma, é buonissimo. Grazie a @ishiduccio per avermi fatto conoscere questa usanza giapponese.
