Granita di mandorla e brioche col tuppo da Corrado Assenza a Noto

Grazie a @ishiduccio sensei sono riuscito a fare l’ennesima esperienza che mi mancava: piantare il riso.

I ryokan sono le locande tradizionali giapponesi. A differenza degli hotel, un soggiorno in ryokan include di solito due pasti, la cena e la colazione.

Insomma, andate nei kissanten in Giappone, non ve ne pentirete

Spaghetti (scotti), ketchup, bacon, peperone e cipolla: sono gli ingredienti dei naporitan spaghetti giapponesi.

Una variante degli spaghetti all’assassina, la «Assassina Biondo Bari», creata da Nunzia Mazza e Gabriella Genisi per il prossimo libro di Lolita Lobosco.

Sono volato a Tokyo per provare nel quartiere di Ginza uno dei ristoranti italiani più noti, la Gucci Osteria di Massimo Bottura. Ecco come si mangia.