La zuppa che cuoce dal 1974 a Bangkok
Video pubblicato sul canale YouTube Luca Cesari Storia e Cucina l’1° ottobre 2026
In una città di 14 milioni di abitanti, sempre trafficatissima, il modo migliore per muoversi sono i mototaxi. Così siamo arrivati da Wattana Panich, uno dei ristoranti più famosi di Bangkok, dove la zuppa di manzo cuoce ininterrottamente dal 1974. Da tre generazioni la sera la fanno raffreddare e la mattina aggiungono acqua e si riparte. Il brodo è concentratissimo, con noodle, germogli di soia e verdure, per niente piccante e davvero buono
