La carbonara del 1939
Video pubblicato sul canale YouTube Luca Cesari Storia e Cucina il 29 settembre 2026
E se vi dicessi che ho trovato un documento che riscrive la storia della carbonara? Vi spiego tutto in questo video.
Video pubblicato sul canale YouTube Luca Cesari Storia e Cucina il 29 settembre 2026
E se vi dicessi che ho trovato un documento che riscrive la storia della carbonara? Vi spiego tutto in questo video.
Esattamente quattro anni fa ero a Bangkok con mio figlio e non potevamo non assaggiare una delle specialità locali.
La prima carbonara apparsa in Italia è stato pubblicata sul mensile La Cucina Italiana nell’agosto del 1954 e contiene ingredienti particolari come…
La più antica ricetta conosciuta della carbonara, firmata da Aldo Fabrizi e pubblicata il 20 aprile 1952 su La Croix du Nord di Lille.
Costa pochissimo e gli amanti delle uova devono assolutamente provarlo. Si chiama tamagosando ed è delizioso, parola mia.
Ma quanto sono socievoli i giapponesi? Voi ve lo sareste aspettato?
Ovviamente ho preso una pepperoni. Bassa, leggermente croccante, senza condimento in eccesso: sinceramente me ne sarei mangiata un’altra
Questo sito usa cookie tecnici, necessari al suo funzionamento, e solo con il tuo consenso cookie statistici (Google Analytics) e di terze parti (video di YouTube). Puoi accettarli tutti, rifiutarli o scegliere quali attivare con «Preferenze». Se chiudi il banner con la X continui a navigare con i soli cookie tecnici. Puoi cambiare scelta in qualsiasi momento dal pulsante dei cookie in fondo alla pagina.
Scegli quali categorie di cookie attivare. I cookie necessari sono sempre attivi.
Cookie tecnici indispensabili al funzionamento del sito e alla memorizzazione delle tue scelte sui cookie. Non richiedono consenso.
Cookie che raccolgono informazioni in forma aggregata su come viene usato il sito, per migliorarne i contenuti.
Servizio di statistica di Google LLC che raccoglie in forma aggregata dati sulle visite (pagine viste, durata, dispositivo, provenienza) per capire come viene usato il sito.
Informativa del servizio: policies.google.com (opens in a new window)
Cookie impostati da servizi esterni, come i video di YouTube incorporati negli articoli, che possono tracciare la navigazione anche per finalità pubblicitarie.
Piattaforma video di Google LLC usata per mostrare i video incorporati negli articoli. Può impostare cookie per statistiche e pubblicità.
Informativa del servizio: policies.google.com (opens in a new window)
Per saperne di più leggi la Cookie policy e la Privacy policy.