Gusto Chengdu a Bologna, recensione: non il solito ristorante cinese
Recensione di Gusto Chengdu a Bologna, ristorante di cucina sichuanese con piccante, pepe di Sichuan e tagli del quinto quarto poco comuni in Italia.
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Ristorante Cesarina a Bologna, recensione: la certezza della cucina bolognese
Recensione del Ristorante Da Cesarina a Bologna, aperto nel 1947 da Cesarina Masi, storica ostessa e istituzione della cucina bolognese in centro.
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Ristorante Diana a Bologna, recensione del tempio della tradizione
Recensione del ristorante Diana a Bologna dopo la ristrutturazione, tra mortadella grigliata, degustazioni e la cucina bolognese più tradizionale.
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Le infinite peripezie culinarie del tortellino
Storia del tortellino bolognese, dalla leggenda dell’ombelico di Venere alla ricetta di Pellegrino Artusi fino alla Denominazione comunale ottenuta a Bologna.
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Ristorante Sotto l’Arco di Villa Aretusi, recensione: la stella che manca a Bologna
Recensione del ristorante Sotto l’Arco di Villa Aretusi a Bologna, una villa seicentesca con fine dining e prezzi onesti da stella Michelin.
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Ristorante El Saor a Bologna, recensione: il bacaro sotto le torri è credibile e convincente
Recensione del ristorante El Saor a Bologna, un bacaro veneziano nel centro storico con cicheti, baccalà mantecato e sarde in saor.
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Trattoria Da Sandro Al Navile a Bologna, recensione: il bello e il brutto del fané
Recensione della Trattoria Da Sandro al Navile a Bologna, aperta nel 1861, tra tortellini e tagliatelle della tradizione petroniana e piatti fuori moda.
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Trattoria Bertozzi a Bologna, recensione: la tradizione senza rivisitazioni
Recensione della Trattoria Bertozzi a Bologna, istituzione cittadina con una cucina di tradizione senza rivisitazioni, guidata da Berti e Gozzi.
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Yuzuya a Bologna, recensione: la trattoria giapponese vicino alla stazione
Recensione di Yuzuya a Bologna, trattoria giapponese aperta nel 2016 da due cuoche nipponiche vicino alla stazione, oltre il classico sushi.
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Trattoria Dall’Olio a Bologna, recensione: un’insegna ferma nel tempo
Recensione della Trattoria Dall’Olio a Bologna, un locale fermo agli anni ottanta nell’hinterland della città, tra bar salumeria e cucina di quartiere.
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Osteria Al becco di legno a Bologna, recensione: la buona trattoria fuori dai radar gastrofighetti
Recensione dell’Osteria Al Becco di Legno a Bologna, nel quartiere Cirenaica, una trattoria d’altri tempi fuori dai radar gastronomici più mondani.
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Ristorante Libra a Bologna, recensione: il low cal nella capitale dell’opulenza
Recensione del ristorante Libra a Bologna, che propone piatti della tradizione con un apporto calorico più basso grazie a nutrizione scientifica.
