Ristoranti

Recensione della Trattoria Gianni nel Quadrilatero di Bologna, aperta dagli anni Cinquanta, tra mortadella grigliata, lardo e tortellini in brodo.

Recensione della trattoria Bertino a Bologna, aperta nel 1957 in via Lame, nota per tortellini, tagliatelle e il carrello del bollito e degli arrosti.

Recensione della Trattoria di via Serra a Bologna, sempre piena senza prenotazioni online, dove la tradizione bolognese incontra una grande cucina.

Recensione del ristorante Black Bass a Pieve di Cento, guidato dallo chef Stefano Tartarini, specializzato nei grandi crudi di mare.

Recensione de Le Golosità di Nonna Aurora a Bologna, trattoria d’altri tempi con tortelloni, lasagne, crescentine e i classici della cucina petroniana.

Recensione del ristorante Acqua Pazza a Bologna, storico indirizzo di pesce su via Murri guidato dallo chef Francesco Carboni dal 2008.

Recensione dell’Antica Trattoria di Sacerno vicino a Bologna, indirizzo di riferimento per mangiare pesce nella bassa bolognese con lo chef Dario Picchiotti.

Recensione di Oltre, ristorante di Lorenzo Costa e Daniele Bendanti a Bologna che reinventa la cucina tradizionale petroniana senza tradirne lo spirito.

Recensione della trattoria Belletti a Montepastore, sull’Appennino bolognese, tra salumi, crescentine fritte, polenta e prosciutto di Ca’ Lumaco.