La pizza del Re Vittorio Emanuele III. Storia e ricetta
La ricetta della pizza servita al re Vittorio Emanuele III dal suo capocuoco, ricostruita e provata con l’aiuto di un panificatore bolognese.
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Ricette dimenticate. Le rissole alla napoletana, ovvero le antenate dei panzerotti
Le rissole alla napoletana, antenate dei panzerotti, tra torte medievali, tortelli rinascimentali e i risshens inglesi del Quattrocento.
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Pizza napoletana: storia, origini, aneddoti, ricetta (e sorprese!)
Storia della pizza napoletana, dall’antica etimologia della parola alla diffusione globale nel Novecento, con la ricetta originaria diversa da quella attuale.
