La pasta col sugo di finocchi di Lady Gaga è come lo spaghetto con le polpette
La pasta al sugo di finocchi citata da Lady Gaga in un’intervista e perché non appartiene davvero alla tradizione culinaria italiana.
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La carne di muggine è buonissima, facendoci la merca: oltre la bottarga
La merca di muggine dello stagno di Cabras, l’antico metodo sardo di conservazione del cefalo nel sale, oltre alla più nota bottarga.
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Ristorante Iacobucci a Bologna, recensione: una stella a filo di bisturi
Recensione del ristorante Iacobucci a Bologna, una stella Michelin nella storica Villa Zarri, con la cucina dello chef Agostino Iacobucci.
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Il Mulino Bruciato a Bologna, recensione dell’ultima trattoria anni ‘80
Recensione del Mulino Bruciato a Bologna, trattoria aperta tutta notte che ha conservato intatta la cucina e gli orari degli anni Ottanta.
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Trattoria Autotreno a Bologna: recensione di un monumento petroniano
Recensione della Trattoria Autotreno di Bologna, storico punto di riferimento per camionisti, con cucina bolognese casalinga e prezzi contenuti.
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Bologna: le nuove aperture da provare questo autunno – inverno 2023
Le nuove aperture gastronomiche di Bologna per l’autunno inverno 2023, da Allegra Calmo e Scuro di Lorenzo Costa al Benso dello chef Corrado Parisi.
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La Piazzetta a Bologna, recensione: un ristorante di pesce fuoriclasse (e fuori dai radar)
Recensione de La Piazzetta, ristorante di pesce a Bologna vicino a via del Pratello, con la cucina di Gianluca Leoni e la sala di Andrea Zappi.
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Sardina la Botteghina di Mare a San Lazzaro, recensione: la vera novità degli ultimi anni
Recensione di Sardina la Botteghina di Mare a San Lazzaro, ristorante di pesce che rappresenta la vera novità gastronomica della periferia bolognese.
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Ricette fasciste: la cucina del ventennio per curare la nostalgia
Le ricette del ventennio fascista, tra minestre, brodi e frattaglie come nel ricettario del 1932 di Calisto Craveri, per capire cosa si mangiava nel regime.
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Via Emilia Italian Restaurant, recensione: se Bangkok batte molte trattorie di Bologna
Recensione del ristorante Via Emilia a Bangkok, aperto da Andrea Bernardi, con tortellini e tagliatelle al ragù della tradizione emiliano romagnola.
